Mons. Ambros è nato il 24 luglio 1979 a Freyung (Germania) e il 10 ottobre 2009 ha ricevuto l’ordinazione presbiterale per la Diocesi di Passau. Ha conseguito il Dottorato in Diritto Canonico presso la Pontificia Università Gregoriana a Roma (Italia).
Dal 2016 è al servizio della Curia Romana, prima nell’allora Congregazione per l’Educazione Cattolica e dopo nel Supremo Tribunale della Segnatura Apostolica, ove è stato nominato, nel dicembre 2022, Promotore di Giustizia Sostituto. Nel 2024, Papa Francesco lo ha nominato Sottosegretario del Dicastero per la Cultura e l'Educazione.
Mons. Ambros che presta il suo servizio presso la Sezione Educazione, è anche Membro della Commissione Speciale per la trattazione delle cause di scioglimento di matrimonio in favorem Fidei del Dicastero per la Dottrina della Fede e Professore Invitato della Facoltà di Diritto Canonico della menzionata Università Gregoriana.